喜我我“花饽饽”:美食与文化相遇,美到不忍吃

时间:2019-11-07 22:05:33

在胶东地区,各种生动的“大花大蛋糕”将以各种方式飘向每一户人家,无论是春节还是娶妻、寿宴、开幕式等。9月19日上午,在德克萨斯州开幕的第二届山东粮油工业博览会上,青岛hi I I食品有限公司展示了不同形状的花糕,让我们不用去胶东地区就能品尝到真正美味的食品。

华博,又名“花磨”、“面塑”和“民间花棉”,已有一千多年的历史。它要么被赠送给邻居、亲戚或朋友,要么作为祭品,所有人都带着好运、祝福和灾难消除的美好祝愿。“我喜欢我的花,我继承了纯粹的手工和古老的工艺。它由“老面粉”发酵剂发酵,用石磨面粉、鲜奶、山鸡蛋和其他配料精制而成,味道介于面包和蛋糕之间。青岛肟食品有限公司总经理迟金燕告诉记者,“花糕种类繁多。我们也可以根据我们的个人需求定制它们。色彩图案由纯天然无污染的原料制成,如胡萝卜汁、紫薯汁、菠菜汁和草莓汁。不添加防腐剂和色素。”

在展览区的中央,记者看到了熟悉的“启明”和“鲁果”。他们悠闲地躺在“花蛋糕”上,看起来非常活泼可爱。迟金燕说,“这种产品叫做‘小麦、小麦和水果丰收’。它是专门为齐鲁粮油而设计的。当我们想到齐鲁粮油时,我们会想到它的吉祥物“麦琪”和“鲁果”,以及刺猬和麦穗。刺猬在我们的传统文化中具有积累和丰收的含义,所以我们使用这些元素。”根据奇·金燕的说法,花面点完全是手工制作的。经过揉捏、成型、打样、蒸、上色、插花等工序后,制作一个锅需要花费大部分时间。然而,现在有更多,熟能生巧。在造型设计方面,人们已经有了一个计划。

华博不仅非常美味,而且是人类非物质文化遗产的重要组成部分。它关系到人民的饮食、衣着、住房和交通,与人民的生活习俗、民间信仰和审美情趣息息相关。值得一提的是,青岛肟食品有限公司投资建设了胶东第一座花伯伯文化博物馆,占地1000多平方米,收藏368件物品。它有不同时期馒头生产、生产工具和花伯伯文化的历史资料,还有50多个不同风格的面塑,图案多样,造型美观。展示历史,教育后代,具有深远的历史和现实指导意义。

《文/齐鲁晚报》,齐鲁第一记者赵继周

图片/齐鲁晚报,齐鲁一点记者刘玉

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